Tešlos kildinimo ir brandinimo spinta Metos Gravity CPG11A

Tešlos kildinimo ir brandinimo spinta buvo sukurta remiantis didele patirtimi šaldymo ir konservavimo sistemų srityje. Dėka novatoriškų temperatūros, drėgmės ir ventiliacijos kontrolės sistemų, garantuojama, kad jūs visada būsite puikiai pasirengę iškepti bet kokį kepyklos ar konditerijos gaminį reikiamu laiku, atsižvelgiant į veiklos poreikius.

Visada garantuotas rezultatas. Kameros drėgmė valdoma naudojant higrometrinį jutiklį.

7 colių liečiamas ekranas, ergonomiškai išdėstytas ant durelių, leidžia lengvai pasiekti visus valdymo elementus ir pranešimus. Pasirinkite paruoštus receptus arba kurkite naujus, naudodamiesi operacine sąsaja, pritaikyta visų lygių patirties vartotojams. Standartinis interneto ryšys leidžia nuolat atnaujinti receptų knygą ir nuotoliniu būdu valdyti darbo ciklus: optimizuoti, planuoti ir didinti gamybą.

Kildinimas. Kildinimo programa Gravity nuolat palaiko norimus temperatūros ir drėgmės parametrus, leidžiančius bet kuriuo paros metu nuolat valdyti įvairių produktų kildinimą.

Retarder proofing. Naudodami Retarder proofing programą, galite paruošti tešlą per dieną ir nustatyti kildinimo pabaigą pageidaujamą dieną ir norimu laiku. Per keletą užprogramuotų etapų Gravity pakels tešlą, kad ji būtų paruošta kepimui, išlaikydama produkto savybes nepakitusias.

Laikymo indas. Naudokite Gravity kaip laikymo indą, kad padidintumėte kameros laikymo pajėgumą.

5 etapų programos. 1. Blokavimas Mielių aktyvumo slopinimas greitai atšaldant tešlą. 2. Laikymas. Tešla laikoma žemesnėje nei 3 °C temperatūroje, kad mielės liktų neaktyvios iki pažadinimo etapo. 3. Pažadinimas. Temperatūra pradeda palaipsniui kilti, kad mielės vėl taptų aktyvios. 4. Kildinimas. Temperatūra ir drėgmė palaipsniui didėja, kol pasiekia nustatytą vertę. Tešlos kildinimas šiuo metu yra baigtas. 5. Kepimo atidėjimas. Tešla laikoma kontroliuojamoje temperatūroje ir drėgmėje, kol produktas išimamas kepimui.

- RVASVT signalizacijos valdymas
- 7 colių liečiamas ekranas su intuityvia sąsaja
- Drėgmės valdymas naudojant higrometrinį jutiklį
- Aukščiausio lygio profesionalų patirtis
- Priekinės durys su valdymo elementais, užtikrinančiais lengvą prieigą
- Monoblokinė konstrukcija su nerūdijančio plieno apdaila
- Ergonomiška nerūdijančio plieno rankena
- Savaime užsidarančios durys su magnetiniais tarpikliais
- Grūdinto stiklo prietaisų skydelis, užtikrinantis lengvą priežiūrą
- Apvalinti kameros kampai, užtikrinantys lengvą valymą
- Netiesioginė ventiliacija, užtikrinanti optimalų oro cirkuliavimą
- Automatinis atitirpinimas su savaime išgaruojančiu vandeniu
- Tropinė grupė ekstremalioms sąlygoms, klimato klasė 5.
- Talpa: 20x EN1 vežimėlis
- Temperatūros diapazonas: -20/+35
- Izoliacijos storis: 80 mm, monoblokinė konstrukcija
Papildomai užsakoma:
- Cokolis
- L-formos kreipiančiosios
- Ratų komplektas su stabdžiais
- Speciali įtampa
- Kameros LED apšvietimas.